今日は日曜日ということもあり、ブランチに野菜カレーを作ってみました。
使ったのはネパールカレー「ベジタブルマサラ」
具は、ニンジン、ヒヨコマメ、そして畑で採れた秋ナス☆
ネパールのスパイスは身体にもよさそうだし、食欲のない時期にはピッタリ。
元気になる気がします。
夏は胃腸が弱っているからチリはほんの少しにして、油も半分程に減らしています。
スパイスがセットになっているから、好みや体調で加減ができるのが魅力のネパールカレー。
今日はご飯ではなくクスクスにしてみました。
軽くて美味しいですよ!