福猫屋ECO日記
福猫屋ECO日記をリニューアルしました。こちらは東京編になります。 2010年から自宅のミニ菜園で自家製堆肥を利用した野菜作りをしています。採れたての野菜を使った料理やベジタリアン料理など、日々の出来事を気ままに綴っています。

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手作りスイーツ(レシピ): 2008年1月:1

今朝作ったスコーン。 カロリーも甘さも控えめで食べやすかったです♪ scone.jpg
普通はもっと膨らむのですが、今日はヘルシーで重たい生地を使ったせいか、思ったより膨らみませんでした。でもサクサク感はバッチリです! さて、どうローカロリーかといいますと、 バターをオリーブオイルに、牛乳を豆乳に、砂糖をメープルシロップに変更してあります。 そして、コクを出すためにコーンミールとライ麦粉を小麦粉(地粉)に少し混ぜています。 メープルシロップも少なめなので、その分レーズンで甘みを出しました。 本当は天然酵母のパンが作りたいのですが、このところ気温が低くパン生地が発酵しないので、ベーキングパウダーで簡単に作れるスコーンにしてみました。 早く暖かい春が来ないかな〜
今朝の窓。 またまた激しく凍ってます・・・ よろしければポチッとお願いします☆ にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
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