大好きなベーグルを天然酵母で作ってみました（*＾_＾*）
初挑戦です。
途中まん中の穴がなくなりそうで、何度も広げたのですが、そのせいかドーナツみたいになってしまいました(;^_^A 手持ちの本とネットで調べたレシピでは作り方が少し違っていて、迷うことも。。 生地を捏ねた後、一次発酵するレシピとしないレシピのどちらが良かったんだろう？？ 迷った結果一晩一次発酵させたのですが、生地が硬く寒いせいか膨らまず、ただ寝かせただけ…という感じに。 きっと長時間発酵させるとパンみたいにフワフワになって、身が詰まったベーグルにならないんだろうなぁ。 お湯にくぐらせる時も生地がべとついて失敗かな？？とドキドキ・・・ そーっと持ち上げたら無事に持ち上がり、ホッ！ ま、とりあえす、なんとか焼けました〜☆ 次回はもう少し工夫してみよっ！！！ ▼宜しければクリックお願いします
★〜今日も素敵な一日でありますように〜★
途中まん中の穴がなくなりそうで、何度も広げたのですが、そのせいかドーナツみたいになってしまいました(;^_^A 手持ちの本とネットで調べたレシピでは作り方が少し違っていて、迷うことも。。 生地を捏ねた後、一次発酵するレシピとしないレシピのどちらが良かったんだろう？？ 迷った結果一晩一次発酵させたのですが、生地が硬く寒いせいか膨らまず、ただ寝かせただけ…という感じに。 きっと長時間発酵させるとパンみたいにフワフワになって、身が詰まったベーグルにならないんだろうなぁ。 お湯にくぐらせる時も生地がべとついて失敗かな？？とドキドキ・・・ そーっと持ち上げたら無事に持ち上がり、ホッ！ ま、とりあえす、なんとか焼けました〜☆ 次回はもう少し工夫してみよっ！！！ ▼宜しければクリックお願いします
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