ふくねこ: 2008年2月:1

久しぶりにアップルパイを作りました。 んー、ちょっと生地の配分が上手くいかず縁取りが足りてない・・・ 一昨日指にケガしたせいで手に力が入らず、麺棒が上手く扱えなかったせいかと。。 お味は良かったので、取り合えず撮影！
こちら、マクロビのレシピを参考にアレンジしたので砂糖もバターも使っていません。 りんごの甘さとシナモンの香り、そしてサクサクしたシンプルな生地が美味しい。 お菓子は食べたいけどカロリーが気になる方にはオススメです☆ *材料 【生地】 地粉　200g 全粒薄力粉　100g　（薄力粉200gと全粒強力粉100gの組み合わせでもOKです） 塩　小さじ1/2 菜種油　80cc 豆乳 120cc 【フィリング】 りんご　2個 塩　小さじ1 葛　大さじ1 シナモン　少々 りんごジューズ（あれば） *作り方 1、小麦粉、全粒粉、塩を合わせてボールの中でよく混ぜる。 2、菜種油を加え、手でよくすり合わせる。 3、豆乳を加え、まとめたらラップに包んで30分以上休ませる。 4、麺棒で生地をのばし、約半分を底の部分に敷き、フォークで穴を開け200度で15分焼く。 5、冷めたら、りんごのフィリングをすき間なく入れる。 6、残り半分の生地を麺棒で伸ばし、1.5センチの幅に切り、交互に編んで上に乗せる。 淵はフォークで押さえる。 7、200度のオーブンで30分〜35分焼く。照りを出す場合は葛をりんごジュースなどで溶いたものを薄く塗る。
生地にお砂糖を入れると、もう少し色艶が良くなると思います。 層になった軽いサクサク生地とは違いますが、全粒粉が香ばしくコクがあり、ついつい食べ過ぎてしまうアップルパイでした(o^-^o) ▼宜しければクリックお願いします。 ★いつも見てくださって有難うございます★