何年ぶりかでブラウニーを作りました。
前に作った時は、乳製品の代用としてココナツミルクを使いましたが、今回はシンプルに豆乳、ライスクリーム、キャロブパウダーという組み合わせにしました。カロリーぐっと控えめです！そして乳製品のアレルギーでも大丈夫。
お子さんやご自信のアレルギーでケーキが食べられないという方、そしてカロリーが気になる方に試して頂きたい簡単ケーキです。
＜作り方＞（型は18×18ｃｍ位のパイレックスを使っています）
材料A
薄力粉 60ｇ
薄力全粒粉40g
キャロブパウダー又はココア40g
ベーキングパウダー小さじ2
材料B
豆乳100cc
ライスクリーム80cc
メープルシロップ大さじ3~4(お好みで）
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＊くるみなどのナッツ（好きなだけ、お好みで）
１、材料Aをボールに入れて、泡だて器でよく混ぜる（これで粉類はふるわなくても大丈夫）。
２、材料Bを別のボールでよく混ぜておく。（この頃、オーブンを170度に余熱しておきます）
３、１に２を入れ、粘らないように混ぜる。ナッツ類も砕いて入れる。
４、型に入れ、平らにならす。
５、170度のオーブンで約40分焼く。（焦げそうな時は、途中で上にアルミをかぶせると焦げるのを防げます）
今回はココナツフレークのトッピングをしてありますが、普段はナシで作っています。ココナツフレークは、あれば色々なケーキやクッキーのトッピングに使えて、香りも良いです。
こちらは、以前作ったブラウニー。
キャロブでなくココアを使っています。
どっしりとした濃厚なブラウニーでした。
