小豆ご飯

昨日作った小豆ご飯。 お赤飯より簡単で結構美味しいんですよ。 旦那サンのお気に入りということもあり、我が家では度々夕食に登場します♪
黒ゴマ塩をかけると、もっとお赤飯っぽい感じになると思うのですが、家に白ゴマしかなかったので白ゴマ＋自然塩でソフトなお味でした。 *材料 もち米1カップ お米1カップ（私の場合は精米機で五分搗きくらいにした物を使いました） 小豆50ｇ 自然塩　一つまみ ごま塩（トッピングに） *作り方 お米を洗って水に浸けておきます。 小豆を少量の水で茹でます。 沸騰して2〜3分で火を止め、水を換えて再び15分くらい茹でます。 洗っておいたお米に茹でた小豆と茹で汁を入れ、炊飯器に合わせた水加減をします。 炊飯器の「おこわ」モードに設定し、スイッチオン。 後は食べるだけ♪
こちらは今朝作ったココナツミルクとココアパウダーを使った蒸しパン。 型に入れなかったので見栄えがよくありません。 （なので小さな写真で・・・） ココナツミルクとココアって意外と合います。 ココナツミルクの風味に、前に仕事で滞在したタイを思い出しました。 バンコクの街中で、（江戸時代みたいな魚売りスタイルで）米の粉とココナツミルクの蒸し菓子を売り歩いていたのに出会ったのですが、タイ人スタッフが早速買って私たち日本人にご馳走してくれました。タイの人々は本当に親切。一緒にいると屋台や引き売り（？）などで色々な食べ物を買って食べさせてくれるのです。 本当にフレンドリーで心やさしいタイのお友達。 今度、その時に食べた米の粉のお菓子を再現してみたいと思います。 ▼よろしければ、こちらポチッとお願い致します！