野菜カレー

今日は日曜日ということもあり、ブランチに野菜カレーを作ってみました。

使ったのはネパールカレー「ベジタブルマサラ」

具は、ニンジン、ヒヨコマメ、そして畑で採れた秋ナス☆

ネパールのスパイスは身体にもよさそうだし、食欲のない時期にはピッタリ。

元気になる気がします。

夏は胃腸が弱っているからチリはほんの少しにして、油も半分程に減らしています。

スパイスがセットになっているから、好みや体調で加減ができるのが魅力のネパールカレー。

今日はご飯ではなくクスクスにしてみました。

軽くて美味しいですよ！