ゴボウが人気ですね。これもドクター南雲の影響でしょうか？

先日親が送ってくれた荷物にもゴボウが入っていました。いつだったか、ゴボウ茶のレシピが入っていたことも！（私も若返りなさいということなのか！？）

ゴボウは昔から好きで、金平や煮物など和食の具材としてはよく利用しているのですが、たまには違うメニューもいいかな、と、本日はゴボウのポタージュスープにしてみました。

使うのは、もちろん親に貰った長野産ゴボウ。

こんな具合に、とっても簡単に作りました。↓

みじん切りにしたタマネギ、薄くスライスしたゴボウをオリーブオイルで炒め、水少々、ベジタブルスープブイヨンを加えて煮ます。ゴボウが柔らかくなったらミキサーで回します。滑らかになったら鍋に戻し、豆乳を加え、温まったら出来上がり（豆乳なので沸騰させないでくださいね）。味付けは塩コショウで。

今回は、隠し味に玄米甘酒を小さじ３程、クリーミーにするためにリブレフラワーを少々（大さじ1くらい）入れました。

ほんのり甘いので、これならゴボウや豆乳が苦手でも大丈夫かも！

今日はお知らせです。

「チダイズム」といえば、放射能に不安を抱く方ならご既に存知かもしれませんが、
毎日セシウムを検査して公表しているブログです。

現在、こちらで「けだまプロジェクト」なるものをやっておられます。

なにやら可愛い名前ですが、これは洗濯機の中のクズ取りネットにたまっていく「洗濯クズ」を集めて、そのセシウムを測ってみようというプロジェクトだそうです。

その町で暮らしている人が、どれだけ服にセシウムを吸着しているかを調べてマップ化するのだそうです。

この話、友人に教えて貰ったのですが、私も参加してみようと思っています。

参加は簡単。自分の家の洗濯機にたまった洗濯クズを乾かして郵送するだけ。

ご興味のある方、詳しくはこちらのブログ「チダイズム」をご覧くださいね。

http://ameblo.jp/c-dai/entry-11385877371.html

全然関係ない写真ですが…

買い換える前のブラウン管テレビとスピーカーの上でだらしな～く寝ているウチの猫です。
今のテレビは薄いから、上に乗れなくなった（寝られなくなった）と日々嘆いております（猫が）。

実はこのテレビの上にエアコンがあるのです。

今年最後のズッキーニと古代小麦のフジッリを使ったパスタ。

こちらは香りの良いファラフェルを使ったピタパン。
肉団子に見えるかしら？？

平日は時間がなくてゆっくりランチとはいきませんが、休日は家族揃ってブランチやランチを頂くのも良いですよね。

上の写真のフジッリは全粒古代小麦ですが、ボソボソせずに柔らかいです。
普通、全粒というとボソボソの麺という印象ですが、このフィジッリは違います！

全粒物は身体のためになるべく採りたいものですが、調理法や食感の問題があって苦手という方も多いでしょう。特に玄米だと消化の問題もあります。でも、小麦料理は麺にしてもパンにしても取り入れやすいのが魅力。

トマトソースも手作りすると、もっと美味しいのですが、ここではベジタブルミートソースを使いました。ソースそのままでは物足りないという場合は、何か具を加えてお好みの味に仕上げると更に美味しくなりますよ。 

下の写真、ファラフェルはひよこ豆を使った中東のコロッケ。
スパイスが効いていて食欲をそそります！

本来とても時間のかかる料理ですが、ファラフェルミックスを使えば簡単に出来てしまいます。しかも、このミックスはオーガニックなんです。

捏ねて、丸めて、揚げるだけ！

ピタパンに挟んで食べるのが美味しいです。

いつもとは一味違ったランチにしたい時やお客様がいらした時などにもこういったメニューは喜ばれるように思います。パスタなんて大皿に盛って、皆でワイワイ食べると一層美味しくなるから不思議です。